北京房产继承律师|　　当前，边角料食品受到越来越多年轻人的热捧，网购平台成为边角料食品最大的销售渠道。但边角料食品存在质量良莠不齐、以次充好等问题，食品安全存在隐患。“边角料食品既能让消费者得实惠，也能为企业降本增效，但‘双赢’的前提是产品必须符合食品安全标准。”中国人民大学法学院教授刘俊海近日接受记者采访时指出，边角料食品非法外之地，应考虑出台相应标准规范，并加大监管力度，保障消费者舌尖上的安全。（1月17日《法治日报》） 　　 　　继临期食品热销之后，边角料食品也在网络上悄然走红。据第三方情报数据平台发布的《2022年一季度消费新潜力白皮书》显示，2022年第一季度，零食边角料相关产品在某电商平台销售额为2030万元，同比增长1749.23%。此类食品多以肉脯、牛肉干等肉类食品的边角料为主，也有包括巧克力威化碎、海苔碎、核桃仁碎等各类食品。但鉴于正品食品尚且卖不完，何来如此多“边角料”售卖？许多网友对其“安全性”心存质疑。 　　 　　最初的边角料食品大多来自面包房和蛋糕店，店家将加工剩下的面包边、蛋糕边等食材装袋销售。由于价格便宜，受到消费者特别是中老年消费者的欢迎。如今爆火的边角料食品则更像“网红食品”，追求猎奇的年轻人成为主要购买群体。就概念论，边角料食品应该是在食品制作过程中由切割、剪裁而来的零碎材料，它们因形状不规则或生产时外观破损等原因不被正装采用，其数量当明显少于正装食品。有业内人士指出，除非是一些大型食品加工厂，否则边角料食品的产出是很有限的。如此看来，边角料食品销量大增背后也不可避免伴随一些问题。从市场反馈来看，主要集中在部分商家用低质量产品、宠物食品和临期食品冒充零食边角料；部分商家通过包装方式误导消费者，产品真实价格甚至高于正品产品；还有的商家仅将边角料作为营销概念添加至一般商品的标题中。这些问题已成为边角料食品行业的痛点。 　　 　　边角料食品虽被誉为“物丑价廉”的捡漏佳品，但其并非法外之地。边角料食品也是食品，食品经营者必须遵守食品安全法等相关法律规定，确保产品符合食品安全标准。尽管边角料食品多采用散装模式，但依照食品安全法规定，食品经营者销售散装食品，也应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。这就要求商家要切实遵纪守法，把好安全关口。电商平台要强化责任，对商家严格审核，一旦出现消费者投诉等要积极介入并协助调查，保障消费者权益。监管部门应对肉脯碎等重点品类食品的生产、销售等环节进行抽检，对出现问题的商家采取“零容忍”态度，强化打击力度，提高不法商家违法成本，合力严把边角料食品的质量关和安全关。 　　 　　鉴于边角料食品的特殊性，可考虑由相关部门或行业协会等出台相应的标准和规范。比如，对边角料食品的加工、存放、包装和销售模式等列出规范，厘清哪些食品边角料适宜出售，哪些不适宜；边角料食品如含有多个批次产品，该如何合理确定保质期等，以方便执法者履职，避免出现监管盲区，保障消费者舌尖上的安全。 　　北京伊志律师事务所是经司法局批准的合伙制律师事务所，是一家在民事诉讼、房产纠纷、交通事故、刑事辩护、知识产权、企业法顾等领域颇具规模及成就的综合性律师事务所。伊志律师事务所拥有众多知名律师及专业人员。其中，多名律师毕业于国内外知名的法学院校。
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